重庆石锅鱼有延年益寿的功效
提要:重庆石锅鱼是一道名菜,美味可口,令人吃了回味无穷,而且百吃不厌。
重庆石锅鱼是以鱼、药和锅结合的一款美食,具有滋阴壮阳、延年益寿和美容养颜的功效。
重庆石锅鱼所需材料
原料:草鱼,粉条,黄瓜
配料:熟牛油,辣椒面,干辣椒,盐,色拉油,红糖,白胡椒粉,花椒,葱,蒜,香菜,麻辣鱼调料,鸡精,鸡蛋,淀粉,鲜汤
重庆石锅鱼的做法
1、把鱼去磷、腮和内脏洗干净,把鱼肉片下来,再把鱼肉斜切成薄片,然后加入盐、鸡蛋和干淀粉拌匀。
2、把黄瓜去皮切条,把葱切段,蒜拍扁,干辣椒切碎备用。
3、在锅里放油烧热,放入腌好的鱼片炸至表面呈微黄色,捞出沥干油备用。
4、在锅里放入色拉油,放入麻辣鱼调料和鸡精翻炒出香味,然后放入熟牛油、干辣椒、辣椒面、红糖、花椒、胡椒粉、盐、葱和蒜炒匀,再倒入鲜汤烧开。
5、放入粉条和黄瓜煮开,再倒入石锅中烧开,然后放入鱼片烧至沸腾,最后撒上香菜即可。
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