少数民族风味美食手抓羊肉的做法
手抓羊肉是将羊肉清水煮熟后用手抓食而得名,看看具体的做法步骤。
主料:连骨羊肉1000克,洋葱50克。
辅料:香菜适量,盐、姜适量。
制作方法:
1、羊肉洗净,剁成5-7厘米的大块,洋葱去蒂切成丝放在盘里,香菜洗净切末,姜切片。
2、把羊肉放入凉水锅中,加入姜片,大火煮开后撇去浮沫。
3、继续炖2小时左右至羊肉煮熟。
4、将炖好的羊肉装入盘里,摆上洋葱丝,然后均匀浇上热腾腾的羊肉汤。
5、上桌食用时,备好一小蝶盐、洋葱丝,羊肉汤盛到碗里,加香菜末,边吃羊肉边佐以洋葱丝,再喝点羊肉汤,味道非常鲜美。
小贴士:炖的过程水会慢慢减少,所以水量要足够,小火慢炖,炖两小时左右,这样煮熟的羊肉熟而不烂,又有嚼头。
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