意大利名菜——米蘭小牛腿
提要:意大利菜很出名,今天我們來教大家做一道米蘭小牛腿,純正的米蘭式哦,趕緊來看看吧!
米蘭小牛腿的烹飪一般放在烤箱燜,但是用砂鍋更原汁原味。
主料:牛肉(後退)4塊,番茄4個,胡蘿蔔1個,西芹1根,洋葱1個。
輔料:麪粉、白葡萄酒、檸檬、大蒜適量,歐芹1小把,迷迭香1小把,橄欖油、加入番茄、迷迭香、歐芹葉、半個檸檬及一點鹽和黑胡椒碎,煮1分鐘
牛高湯、食鹽、黑胡椒粉適量。
米蘭小牛腿的做法:
1、小牛腿洗淨,然後把兩面都沾上面粉備用。
2、胡蘿蔔、西芹、洋葱洗淨切丁,大蒜、迷迭香、歐芹葉洗淨切碎,番茄過沸水去皮捏碎。
3、砂鍋預熱,加入適量橄欖油,把小牛腿煎至兩面金黃後夾出備用。
4、把切好的蔬菜倒入砂鍋內炒1-2分鐘,然後加入大蒜。
5、倒入白葡萄酒煮一會,讓酒精揮發,加入番茄、迷迭香、歐芹葉、半個檸檬及一點鹽和黑胡椒碎,煮1分鐘。
6、放入小牛腿並倒入熱牛高湯,煮沸後蓋上蓋子轉小火煮2-3個小時至肉與骨可以分離,最後裝盤即可。
烹飪技巧:按照西芹+胡蘿蔔=洋葱 且 西芹=胡蘿蔔的蔬菜比例。
-
海鮮芝士焗飯香濃可口,讓人回味無窮
提要:海鮮芝士焗飯香濃的味道讓人難以忘記,真的是回味無窮,吃貨們更不可錯過了。每天對着剩飯真的是一大煩惱,倒了可惜,不倒又不知怎麼辦,那就用來做一份美味的海鮮芝士焗飯吧!海鮮芝士焗飯第一種做法原料:米飯,洋葱,玉米,青豆,蟹柳,蝦仁配料:油,鹽,馬蘇裏拉奶酪做法:把洋葱切碎...
-
本站頻道教你漢堡包的做法步驟
導讀:身體美白方法我試過一些方法,覺得最好的就是要先去死皮,因為這樣的話隨後塗抹的乳液等會更有效發揮作用,我推薦相宜本草的去死皮膏,特別好用,沒什麼刺激,而且它本身也帶有美白作用。身體美白關鍵是要把容易變黑的部位,比如胳膊肘,膝蓋等去死皮,然後每天用稍熱的水衝...
-
日式明太子茶泡飯 經典的日本料理
提要:日式明太子茶泡飯是日本非常經典的一道料理,可當早餐,也可當午餐食用,是下飯的好選擇,大家有興趣也來試試。想知道日式明太子茶泡飯如何做嗎?下面給大家介紹日式明太子茶泡飯的做法。日式明太子茶泡飯所需材料原料:明太子,米飯,糯米果子,海苔配料:柴魚濃縮湯汁粉,三葉...
-
6款培根的做法大全
提要:培根,是豬肉煙燻肉製品,也是臘肉的一種,鹹度適中,風味十足。培根,具有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效,那麼用培根作為材料有什麼食譜呢?下面讓小編為大家介紹一下。培根蛋炒飯培根蛋炒飯所需材料原料:蒸飯、雞蛋、培根、黃瓜配料:洋葱培根蛋炒飯做法1、把米飯淘...