別樣精彩元宵 客家鹹湯圓的做法
提要:客家人喜歡吃鹹湯圓,下面小編就給大家帶來客家鹹湯圓的做法。
客家人的傳統就是吃鹹湯圓,大家是否有興趣試試呢?那就一起跟着下面的做法動手吧!
客家鹹湯圓所需的材料
原料:白蘿蔔,冬菜,乾貝,臘腸,糯米粉,瘦肉
配料:花生油,鹽,香菜,葱,生粉
客家鹹湯圓的做法
1、把蘿蔔去皮,切絲,瘦肉切絲,加入花生油、鹽和生粉拌勻,醃十分鐘。
2、把臘腸切片,香菇與乾貝浸泡軟,然後切絲,香菜、冬菜和葱切碎備用。
3、把糯米粉加入温水調成麪糰,然後加入冬菜拌勻,再做成小湯圓。
4、在鍋裏放油燒熱,放入瘦肉翻炒至變色,然後放入蘿蔔絲、臘腸、香菇和乾貝翻炒,加鹽調味,再加入清水煮開,然後小火煮20分鐘。
5、另取一鍋放水燒開,放入湯圓,煮至浮起,然後撈出被水沖泡,再放入湯中煮開即可。
客家湯圓做法小貼士
1、上湯的材料可以根據自己的喜好來選擇,但一定要加入白蘿蔔,可令湯更鮮甜。
2、加入冬菜做成的湯圓,可以增加湯圓的口感。
3、湯圓煮好後過一下水,可令湯圓的口感更Q。
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