介紹夏日兒童常用營養藥膳
夏季三個月,從立夏到立秋,包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑等六個節氣。夏季是一年陽氣最盛的季節,人體陽氣最易發泄。由於夏季天氣炎熱,廣東人有喝涼茶的習慣,每到夏季,不少老人會不定時給小孩煮涼茶喝,但喝涼茶也是有利有弊的,不可盲目飲用。
小兒是生機蓬勃,發育迅速之體,其臟腑嬌嫩,形氣未充,生理機能尚未發育成熟,和成人有着明顯的不同。所謂“稚陰稚陽”之體,易虛易實,肝常有餘,脾常不足,是小兒的生理特點,在這裏特別提醒各位父母,飲用涼茶作為保健是一件好事,但是必須適時、適度、適量、適合體質,尤其是對於小兒,不宜過量,否則會損傷脾胃,導致厭食證或其他病證的發生。
下面介紹一些夏日常用藥膳:
麥芽粥治小兒厭食
【原料】麥芽50克,粳米50克
【制用法】麥芽與粳米煮粥,食用。
【功效】健脾開胃消食,主治小兒厭食證。
蘆根粥治小兒夏季熱
【原料】鮮蘆根50克,粳米50克
【制用法】鮮蘆根切斷去節,水煎20分鐘,去蘆根,取汁煮粳米成粥。
【功效】清熱養胃,生津止渴
紫蘇粥治小兒嘔吐
【原料】鮮蘇葉5克,粳米30克
【制用法】先以粳米煮粥,將熟時加入蘇葉,稍煮即可食用。
【功效】發汗解表,温中和胃。適用於感受風寒噁心嘔吐,腹脹,胃痛。
冰糖百合治小兒夜啼
【原料】百合30克,冰糖適量。
【制用法】共煮熟,服食
【功效】寧心安神,主治小兒夜眠不安,易驚易醒。
苦瓜綠豆肉湯治癤
【原料】苦瓜200克,綠豆250克,瘦豬肉250克
【制用法】苦瓜,瘦豬肉洗淨切片備用,將綠豆煮沸30分鐘後入苦瓜、瘦豬肉,再文火煮至綠豆爛為度,可加少許食鹽飲用。
【功效】清熱解毒,散癤消腫
【附註】苦瓜、綠豆清熱解毒,除濕散腫療瘡;豬肉甘平,滋陰潤燥。適宜癤之成膿期患者食用。
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