甜酸菜有哪一些 甜酸菜做法大全
提要:在生活當中,酸酸甜甜的菜式,特別吸引人,那麼甜酸菜有哪一些呢?
無論餐廳還是家庭餐桌上,酸甜口兒的小菜總是很受歡迎,那麼甜酸菜有哪一些呢?下面讓小編爲大家介紹一下。
酸甜排骨
酸甜排骨所需材料
原料:排骨、番茄醬
配料:大蒜、鹽、胡椒粉、料酒、生粉、白糖、老抽、白醋
酸甜排骨做法
1、排骨斬小塊,放鹽、胡椒粉、酒醃20分鐘左右。
2、加2茶匙的生粉拌勻,炸至金黃色。
3、除生粉外的所有調料混合成醬汁,1茶匙的生粉加少許水調成生粉水。
4、鍋內爆香拍碎的蒜頭,倒入醬汁燒開,再倒入排骨翻炒。
5、最後倒入生粉水、勾芡收汁上碟,即可享用。
糖醋魚
糖醋魚所需材料
原料:鯽魚
配料:姜、蒜、大蔥、植物油、鹽、番茄醬、白醋、生抽、耗油、澱粉、料酒、綿白糖
糖醋魚做法
1、魚清理乾淨,挨着頭尾各切一刀,抽出筋。
2、將魚切成花刀,每隔兩釐米左右豎切一刀,然後橫着往裏切1釐米左右。
3、加入適量鹽和料酒醃製半小時
4、生薑、大蒜瓣、大蔥切成末,適量澱粉加入適量水,調成糊狀。
5、將魚掛糊,鍋里加入適量油,燒到五成熱,下入魚炸至兩面金黃出鍋裝盤。
6、鍋裏留少許底油,加入少許白糖,加入番茄醬、蔥、姜、蒜末翻炒。
7、接着加入適量生抽、少許蠔油、白醋,加入少許水燒開,最好加入水澱粉翻勻。
8、將糖醋汁淋入魚上,即可享用。
糖醋藕丁
糖醋藕丁所需材料
原料:藕
配料:色拉油、鹽、醋、蔥、姜、花椒、生抽、老抽、水澱粉、白糖
糖醋藕丁做法
1、蓮藕洗淨去皮,切成丁,花椒、蔥、姜切好備用。
2、鍋中倒入清水燒烤,焯燙一下藕丁。
3、鍋中倒入油,五成熱時放入花椒煸香後將花椒撈出。
4、花椒油中放入蔥、姜爆香,放入焯過水的藕丁,翻炒1分鐘。
5、放入生抽、老抽、糖、醋鹽調味。
6、出鍋前調入水澱粉,大火收汁後,即可出鍋享用。
糖醋雞翅
糖醋雞翅所需材料
原料:雞翅
配料:色拉油、鹽、醬油、醋、姜、白糖
糖醋雞翅做法
1、雞中翅洗乾淨控幹,在雞翅上打花刀,加生薑片、醬油、鹽拌均勻醃製10分鐘。
2、鍋裏倒少許油,把雞翅兩面煎到金黃。
3、在鍋里加半小碗水,加糖、醋、少許鹽調味,大火把汁收一下。
4、最後可以灑上白芝麻,即可盛盤享用。
菠蘿咕嚕肉
菠蘿咕嚕肉所需材料
原料:豬肉、菠蘿
配料:柿子椒、雞蛋、鹽、澱粉、生抽、白糖、料酒、番茄醬、白醋、植物油
菠蘿咕嚕肉做法
1、菠蘿、青椒切塊、肉切小塊。
2、在肉塊裏放入料酒醃製一會,再放入雞蛋、澱粉抓勻。
3、鍋內油燒熱,下入肉炸制,肉的表皮變硬就撈出來。
4、鍋燒熱放少許油,然後放入番茄醬炒出紅油,接着放入白糖炒化,再入醋、醬油和鹽炒到稍微變濃稠。
5、放入菠蘿和青椒炒勻,再放入炸好的肉塊大火快炒幾下,將肉塊裹上番茄汁,即可盛盤享用。
以上就是,甜酸菜的五種做法,想了解更多飲食諮詢,可以關注本站飲食頻道。
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