泰式甜辣北極蝦 減肥瘦身促進生長
做泰式甜辣北極蝦這道菜最主要的是掌握放生粉的時間,這樣做出來纔好吃哦!
用料:北極蝦250克,西蘭花1個,姜1片,蒜4瓣,蠔油1勺,亨氏番茄醬2勺,生粉2勺,白砂糖少許,植物油2大勺,甜辣醬4勺。
做法步驟
1、把北極蝦從冷凍室拿出來,放在室溫下解凍。
2、在北極蝦的表皮撒上生粉,拌勻。
3、鍋裏入油燒至六七成熱,放入沾好玉米澱粉的北極蝦,炸至表皮酥脆,撈起用廚房紙吸油。
4、平底鍋裏放少許油爆香蒜蓉。
5、放入泰式甜辣醬和蠔油,再加入番茄醬和少許砂糖,把調料煮至沸騰黏稠
6、放入炸好的北極蝦,沾上醬料,即可出鍋上碟。
烹飪技巧
1、做這道菜可以用大蝦或者明蝦或者基圍蝦等等代替北極蝦,但是用其他蝦就要去掉蝦線。
2、解凍的北極蝦在炸之前放生粉,這樣煎炸出來的北極蝦皮會酥脆,而且生粉能吸收北極蝦的水分,炸的時候不會炸鍋。
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