家庭年夜饭菜谱,过年吃什么不用愁
提要:年夜饭对中国人来说是很重要的,又称为团圆饭,代表一家人团聚,一顿有营养的家庭年夜饭显得非常重要。
快过年了,你是否为你的家人准备好年夜饭的菜式了吗?推荐几款家庭年夜饭给大家,赶紧收藏下来,过年的时候将你的手艺秀出来。
家庭年夜饭菜谱一:新春佳节
原料:大芥菜15克、鱼腩100克、枸杞5克、葱10克、生姜10克、红圆椒一只
辅料:花生油15克、麻油5克、味精5克、盐5克、绍酒10克、白糖1克、胡椒粉少许
做法:将大芥菜洗干净切成长段,鱼腩洗干净切成块,枸杞洗干净用清水浸泡好,红圆椒洗干净切成粗片,生姜切片,葱切段,将芥菜放入沸水中煮去苦味,捞出沥干水份,将花生油倒入锅里烧热,放姜片煎一下,再将鱼腩放下锅煎熟,再倒入绍酒、清汤、枸杞、大芥菜和红圆椒,再放入盐、胡椒粉、白糖和味精,等汤煮开后,淋上麻油就可以装盘了。
家庭年夜饭菜谱二:除夕全家福
主料:螃蟹 250克,草虾200克,鲜鱿鱼200克,冻豆腐200克,蛤蜊100克,鲜香菇100克,大白菜300克,牛蒡根200克,粉丝100克,
调料:料酒15克,盐5克,胡椒粉5克,辣椒10克,胡椒3克,八角5克,大葱15克,姜5克
做法:将螃蟹剥开洗干净,鱿鱼和香菇切成花备用,草虾挑去虾线洗净,大白菜洗干净切成大块,冻豆腐切成块,牛蒡去片洗净切成片,将大白菜和冻豆腐放入锅做垫底煮一下,再将其它材料放入锅里煮熟,最后加盐调味就可吃了。
家庭年夜饭菜谱三:欢聚一堂
原料:冬瓜500克,香菇100克,蘑菇100克,冬笋100克
调料:香油5克,酱油5克,味精2克,料酒10克,白糖3克,淀粉5克
做法:将冬菇和蘑菇洗干净切成末,冬笋用沸水煮熟去皮切成末,在锅里加油烧热,将菇末和笋末放下锅煸炒,再将酱油、味精、料酒、白糖和冬菇汤倒入锅内煮,煮开后用淀粉勾厚芡,待冷却后就成馅了,冬瓜厚肉的地方捅出圆柱形,不用去皮,在皮上刻好花纹和文本,放沸水中焯一下抹上香油,将冬瓜柱挖空,把馅放进去,再放进锅里蒸十分钟即可,把装冬瓜的盘里的汤汁倒出来,烧开后调好味勾芡,再淋在冬瓜盅上就可以吃了。
家庭年夜饭菜谱四:团团圆圆
原料:白鲫鱼150克、鱼丸30克、蒜苗10克、生姜10克、
辅料:花生油20克、麻油2克、盐5克、白糖2克。味精6克、绍酒10克、胡椒粉少许
做法:将白鲫鱼去掉腮和肠,刮掉鱼腹里黑色的膜,再洗干净,将蒜苗洗干净切成段,生姜去皮切成丝,在锅里放油烧热,将白鲫鱼煎至两边金黄色,再将姜丝、清汤和绍酒倒下去煮,等汤煮成奶白色,就将鱼丸、蒜苗、胡椒粉、味精、白糖和盐放进锅里,等鱼丸煮熟后淋上麻油就可以出锅了。
这几款家庭年夜饭的菜式不可错过哦!不但有营养,还充满好兆头。
-
冬季开胃下饭家常菜鱼香鸡丝
提要:这个冬季来一道鱼香鸡丝家常菜,助你开胃下饭,赶紧来学习吧!吃惯了鱼香肉丝,现在就来一道不一样的家常菜,鱼香鸡丝,开胃又下饭。鱼香鸡丝的材料原料:鸡脯肉、木耳、青椒配料:蒸鱼豉油、料酒、淀粉、甜面酱、辣椒酱、葱、蒜鱼香鸡丝的做法1.将鸡脯肉、木耳、青椒、葱...
-
怪味烤鸡翅 烤出不一样的味道
提要:烤鸡翅大家就吃得多了,怪味的烤鸡翅你们又吃过吗?今天我们就来教大家做不寻常的烤鸡翅,让你回味无穷。鸡翅的做法很多,其中烤的是日常的做法,香而美味,下面就开始动手做一份怪味的烤鸡翅吧。食材:鸡翅10个,生菜一颗,老抽一勺,食用油一小勺,盐适量,花椒粉、十三香适量,蜂...
-
怎么炒猪肝嫩又好吃点
提要:猪肝一直在菜谱中占前位的食物,猪肝的营养价值也是非常高的,对夜盲,和贫血都有很好的效果,而且也非常适合小孩进食的,含铁量相当高。生活中我们也会增加炒猪肝,但总是会被炒的太老,味道难以入口,那么猪肝怎么炒才能又嫩又好吃点,跟小编一起来看看下面的内容吧。想要...
-
红烧黑鱼,别具特色的浙菜做法
提要:黑鱼的营养很丰富,用来做红烧最美味了,一起来学习一下红烧黑鱼的做法吧!本文为大家带来一款营养非常丰富的浙菜——红烧黑鱼,想试试的朋友,现在就一起来动手吧!红烧黑鱼所需材料原料:黑鱼,芹菜辅料:姜,蒜配料:调和油,盐,醋红烧黑鱼的做法1、把黑鱼去内脏、磷...