寿司也有新花样 鲜虾外卷寿司
提要:大家平常看到的都是紫菜包住食材的寿司,今天小编教大家做一款比较特别的寿司——鲜虾外卷寿司,这款鲜虾外卷寿司有什么不同呢?一起来看看。
鲜虾外卷寿司如何做呢?有兴趣的朋友赶紧跟着小编一起来做吧!
鲜虾外卷寿司所需材料
原料:大米,糯米,大虾,鸡蛋,黄瓜,胡萝卜,腌萝卜
配料:寿司紫菜,盐,熟芝麻
鲜虾外卷寿司的做法
1、把大米和糯米洗干净,放入锅里,加水煮成饭备用。
2、把大虾洗干净,去掉头和壳,加盐和胡椒粉腌十五分钟。
3、把胡萝卜、腌萝卜和黄瓜洗干净,切成丝。
4、在锅里放水烧开,放入胡萝卜焯一下水,捞出沥干备用。
5、把鸡蛋打在碗里,加入淀粉搅拌均匀。
6、在炒锅里放油烧热,放入蛋液煎成蛋皮。
7、把煎好的蛋皮放凉,然后切成丝备用。
8、在锅里放油烧热,放入大虾翻炒至变色,装盘。
9、煮好的饭装在碗里,稍微放凉,加入黑芝麻和盐搅拌均匀。
10、把寿司卷帘摊开,铺上一层保鲜膜。
11、在保鲜膜上放上拌匀的米饭,再用勺子摊开,稍微压实。
12、再在米饭上面放上一张寿司紫菜。
13、然后在紫菜的一端放入鸡蛋、胡萝卜、腌萝卜、黄瓜和大虾。
14、把寿司卷帘慢慢卷起来,卷的时候要边卷边压紧。
15、卷好后,放置十分钟,使寿司定型,然后去掉保鲜膜,切成段即可食用。
鲜虾外卷寿司做法小贴士
1、做寿司的米饭一定要用大米加上糯米,这样做出来的饭才够粘性,不会散开。
2、鸡蛋加入淀粉,可令煎蛋皮时不会烂。
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