春节零食果仁蘸 童年的回忆
提要:童年时,在春节不像现在这么多零食,果仁蘸是吃得最多的,现在回忆起,那味道真是好,今年,也动手自己做一份果仁蘸,回忆回忆童年。
果仁蘸的做法很简单,下面就手把手教大家做,感兴趣的试一试,今天做的是以前吃的升级版,不像以前吃的只有花生、瓜子少少的几样果仁。
果仁蘸所需材料
原料:核桃仁,花生,杏仁,白芝麻,黑芝麻,腰果,榛子
调料:白糖,油,麦芽糖
果仁蘸的做法
1、把核桃仁放入锅里,小火炒出香味,装盘备用。
2、把锅再烧热,放入花生,不加油,也用小火不停翻炒,直听到啪啪声响,装盘,吹掉炒松的红衣。
3、再一次把锅烧热,放入腰果、杏仁、榛子、白芝麻和黑芝麻,也小火翻炒至香,装盘。
4、把所有炒好的果仁,都切小块,然后取一耐热容器,涂上一层油。
5、把白糖放入锅里,加入麦芽糖,再加入适量清水,边搅拌边煮至变得浓稠状。
6、然后倒入所有果仁,搅拌至糖汁包裹着果仁,然后放入容器里,压坚实,放置冷却,再倒扣出来,切块即可。
果仁蘸做法小贴士
1、熬糖汁时,要小火熬,等糖汁变浓稠,颜色变金黄时,再倒入果仁。
2、容器涂上一层油,待果仁蘸冷却后,就可以轻松倒出来。
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