芒果慕斯蛋糕是怎么做的 芒果慕斯蛋糕的做法
提要:芒果慕斯蛋糕是西式蛋糕做法的一种,味道香甜可口,那么芒果慕斯蛋糕是怎么做的呢?
芒果慕斯蛋糕的做法并非是困难的,只是步骤比较多而已,下面让小编为大家介绍一下芒果慕斯蛋糕的做法。
芒果慕斯蛋糕
食材:芒果肉300g、吉利丁片4片+1片做镜面的、牛奶50g加在慕斯馅、色拉油30ml、面粉30g、鸡蛋3个、砂糖60g做蛋糕体+30g加淡奶油中、淡奶油300g、橙汁200ml、QQ糖50g、银珠适量、提子适量、芒果适量
做法
1、把鸡蛋打在盆中,一次加入60克砂糖。
2、用打蛋器打发全蛋,打到拿起在表面写字都不会马上消失。
3、接着在盆中筛入低筋面粉。
4、用硅胶刀不规则地搅拌均匀,然后加入色拉油均匀。
5、把蛋糕糊倒入7寸的模具中,然后放入烤箱160度烤45分出炉倒扣。
6、把吉列丁片用冷开水泡软为止。
7、在吉列丁片中加入牛奶,隔热水融化。
8、把芒果洗干净去皮切成肉粒,用搅拌机打碎。
9、在淡奶油中,加入30克砂糖打发至6成发。
10、把打碎的芒果肉+牛奶丁片+淡奶油混合成芒果慕斯馅。
11、把已冷的蛋糕体放在8寸的蛋糕模中,倒入芒果慕斯馅。
12、接着加入少量的芒果肉粒,摸平表面,放冰箱冷藏至少5小时。
13、在盆中加入200克的橙汁。
14、倒入50克QQ糖,加入1片泡软的吉列丁片,隔热水均匀融化。
15、待到冷却后倒在芒果慕斯表面,再次入冰箱冷藏一个小时。
16、一小时后取出蛋糕,用风筒吹表面脱模。
17、蛋糕脱模之后,在表面用裱花嘴简单地挤出花式,面上放芒果与提子装饰,用圆形花嘴挤出小花,中间放银珠点缀,即可享用。
(图片id:55671881,芒果慕斯蛋糕)
以上就是本篇文章的全部内容,想了解更多芒果慕斯蛋糕的做法,敬请关注本站饮食频道。
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