風味獨特的印度飛餅做法介紹
提要:飛餅是印度首都新德里的風味食品,印度飛餅內軟外脆,嚼起來一軟一脆,齒頰留芳。
印度飛餅風味獨特,大家一定很想吃吧,今天,小編就來教大家做印度飛餅,其實做法也很簡單的,來試試吧!
印度飛餅做法第一步:準備材料
做印度飛餅所需的材料不是很多,也不復雜,幾樣就夠了,270克低筋麪粉,30克高筋麪粉,250克片狀馬琪琳,45克酥油和150克水,這幾樣東西很多地方都有得賣,很難相信吧,這麼簡單幾樣東西就能做出令人吃過翻尋味的印度飛餅。
印度飛餅做法第二步:揉麪
將高筋粉、低筋粉、酥油和水混合,揉成麪糰,要一直揉到麪糰表面光滑為止,然後用保鮮膜將麪糰包住,發酵大概20分鐘,把片狀馬琪琳擀成片狀,最好用塑料膜包住來擀。
印度飛餅做法第三步:擀麪
將發酵好的麪糰用壓麪棍擀成與馬琪琳一樣寬,但比馬琪琳長三倍的面片,然後把馬琪琳放在擀好的面片中間,將兩側的面片折回來包住馬琪琳,再將面片的邊捏好,然後再用壓麪棍將面片擀長,擀好後將面片的兩頭向中間折回,再從中間對摺,就像折被子一樣,然後用棍輕輕敲打面片,再擀長,這樣重複三次後,就用保鮮膜包好,發酵20分鐘。
印度飛餅做法第四步:烤餅
將保鮮膜拿掉,將面片再用壓麪棍擀成片,然後從較長的一邊開始將面片捲起來,卷好後再包上保鮮膜,然後放進冰箱裏冷藏半小時後取出,將面卷切成大小一樣的小塊,再將每一塊都搓成長條,然後等它螺旋的落在一起時,再將它們壓實,擀成薄薄的片,放進用175度預熱好的烤箱裏烤五分鐘。
叮!烤好了,譁!好香,試一試,真的美味極了,你也等不及想試了吧!
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