日本料理之鰹魚刺身的做法
提要:日本的刺身料理非常有名,而鰹魚刺身相信大家都不會陌生,有興趣試試的朋友,一起來看看做法。
鰹魚刺身的做法其實很簡單,鰹魚刺身的營養還是非常豐富的,下面一起來學習鰹魚刺身的做法。
鰹魚刺身所需材料
原料:鰹魚,白蘿蔔,海菜
配料:芥末,冰塊,紫蘇,蒜
鰹魚刺身的做法
1、把海菜放入清水中浸泡發,洗乾淨,把鰹魚洗乾淨,把水抹乾,然後用火烤一下至變色,然後放入加了冰塊的水裏浸泡。
2、把白蘿蔔去皮,洗乾淨,切絲,蒜切片,紫蘇洗乾淨備用。
3、把冷卻的鰹魚用紙巾拭乾,然後斜切成片,擺盤,把芥末裝入調味碟裏,放入蒜頭和紫蘇,吃的時候蘸着吃即可。
鰹魚刺身小貼士
1、烤鰹魚的時候,要馬上放入冰水中浸泡冷卻,這樣就不會讓魚肉變熟。
2、如果買的鰹魚是不帶皮的,可以不用烤,只需直接切下來食用即可。
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