廣州特色美食見證廣州的繁榮
提要:有句話說“吃在廣州”,可見廣州的特色美食是天下皆知,首屈一指的。
廣州特色美食有很多,下面介紹幾種廣州最出名的特色美食,去廣州玩的朋友可不要錯過哦!
廣州特色美食之白切雞
白切雞雖然是很普通的菜餚,很多家庭都經常做來吃,但廣州的白切雞可不一樣哦!廣州白切雞完全是原汁原味的,不加任何配料,廣州白切雞是把雞放入沸水中浸熟,撈出斬塊,吃的時候配姜茸、蔥絲、鹽和熟油蘸着吃的,皮爽肉滑,味道鮮美,吃過是難以忘記那種味道的。
廣州特色美食之東江鹽焗雞
廣州東江鹽焗雞也是廣州特色美食的一種,更是東江的代表菜,東江鹽焗雞味道濃郁,鮮美可口,鹽焗雞的做法基本有兩種,一種是將雞用油紙包着放入粗鹽中焗,這種做法的鹽焗雞味道真的是一流,另一種是放入上湯裏浸至八成熟,再取出斬件,然後蘸着用鹽、姜、料酒等料配成的醬汁吃,味道也是非常讚的。
廣州特色美食之燒鵝
燒鵝可以說是廣州的傳統美食,是燒烤類食物,燒鵝色澤金紅,味道鮮美,口感一流,吃過都會讚不絕口,廣州燒鵝是選擇清遠的黑棕鵝,以塗入料而烤成的,廣州最有名的燒鵝是長堤的裕記飯店和黃埔區長州島的的燒鵝。
廣州特色美食之松子魚
廣州的松子魚是深受歐洲客人的喜歡,松子魚是改造北方松鼠魚而來的,選用肥美嫩滑的鯇魚脊肉來製作,透過油炸,再用糖醋勾芡,吃的時候特別酥脆,而且開胃爽口,來廣州,不試試松子魚真是一大遺憾。
廣州特色美食之八寶冬瓜盅
廣州的八寶冬瓜盅也是很出名的,它是一種湯品,以大半冬瓜去掉瓤,邊緣切成齒形,瓜皮刻着花鳥的圖案,裏面裝着不同材料燉成湯,一般裏面用來燉湯的原料有蟹肉、鮮蠔、火雞肉等,吃的時候,連同冬瓜肉一起食用,清香味鮮,八寶冬瓜盅還是夏天消署的聖品。
廣州特色美食還有佛跳牆、瓦鍋花雕雞等,有機會去廣州的朋友,要慢慢品嚐這些美食哦!
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