糖三角 帶你回到童年的回憶
提要:糖三角是很多人小時候的美味,白白胖胖的包子中流出甜甜的糖汁,甜到了心裏,今天小編就帶給你糖三角的做法。
糖三角自然少不了糖這個配角,有沒有衝動自己也動手做一個呢?那就跟着來吧!
主料:麪粉500克,紅糖50克。
輔料:溫水250毫升,酵母5克。
糖三角的做法步驟:
1、把酵母放在溫水中攪拌均勻,然後放置15分鐘,倒入麪粉中,揉成均勻光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
2、把50克紅糖和50克麪粉攪拌在一起備用。
3、將發酵好的麪糰排氣,重新揉圓待再次發酵後揉成長條狀,等分成若干小麪糰,取一個小麪糰擀成麪皮後,包入紅糖餡,弄成三角形狀。
4、將包好的糖三角用保鮮膜蓋好,放置10分鐘。
5、蒸鍋內注入2/3滿的水,鋪好蒸屜和籠布,大火上氣後放入糖三角,加蓋旺火蒸15分鐘即可。
小貼士:
1、捏的時候,接口要捏緊,邊要捏深一點,否則蒸的時候,輪廓就不明顯了。
2、餡料裏混合麪粉可以使口感更好,也避免蒸熟後糖汁流出來。
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