簡單易學老少皆宜新疆手抓飯
提要:今天小編教大家做一道簡單易學的特色飯——新疆手抓飯,老少皆宜,不要錯過哦!
新疆的手抓飯很出名,想不想自己也學着做一份呢?那就按照以下的步驟來做就可以了呢。
食材明細:大米300g,羊腿肉300g,胡蘿蔔絲100g,蘋果絲100g,洋蔥絲100g,蒜2瓣,生抽50ml,孜然1小匙,鹽、適量。
製作步驟
1、大米洗淨,用清水浸泡2小時。
2、羊腿肉切大塊,用水焯一下,撇去血沫。
3、放入生抽、鹽,小火燉40分鐘,撈出待用。
4、油加熱,放入蒜末炒香,再放入胡蘿蔔絲,蘋果絲和洋蔥絲翻炒,撒少許鹽盛出待用。
5、鍋中放入油加熱,放入羊腿肉,煎炸出焦香味。
6、放入剛炒好的菜絲。
7、再放入泡好的大米,翻炒均勻。
8、倒入水,以剛好沒過所有材料爲宜,蓋上鍋蓋,小火燉煮30分鐘,在燉煮的過程中可以依據口味加入適當的鹽、孜然、葡萄乾或者香菜碎。
小貼士:正宗的新疆手抓飯是不加生抽的,但羊肉比較羶氣,適當地加一些生抽,去羶提鮮。
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